Brewing Parameters

Espresso:

- 18g dose
- 42g yield
- 25 seconds at 9 bar

V60:

- 1:16 Ratio (25g dose, 400g water)
- 205°F water
- Grind Size: Fine-Medium(Baratza Encore 17, EK43 10)

Pours:

• Bloom- 50g water, 45 second pause
• 0:45- pour 110g (160g total)
• 1:10- pour 80g (240g total)
• 1:30- pour 80g (320g total)
• 2:00- pour 80g, stir your slurry to incorporate grounds on the filter walls
• Drain - 3:45-4:00